Chef de partie

Nous recherchons recherche un(e) Chef de Partie en CDD. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine,qui aura la charge de gérer une section spécifique en cuisine et devra assurer la préparation, la réalisation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
Missions principales :
Préparer et cuisiner les plats de sa partie en respectant les recettes et les fiches techniques.
Assurer le contrôle des stocks et la gestion des approvisionnements de sa section.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir son poste de travail propre et organisé tout au long du service.
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer une parfaite fluidité du service.
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef.
Autonomie, rigueur, créativité et sens du détail.
Capacité à travailler efficacement en équipe et sous pression lors des pics de service.
Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
Service du midi et soir
erci d'adresser les candidatures à l'attention de Mr COEURVOLAN ou MR JEAN SIMON, à l'adresse email suivante : cvlgroupe@hotmail.com ou directement au restaurant.
Service du midi et soir